曾在北京就學。1965年,加入邵氏公司擔任基本演員,拍過一百多部影片,為著名的性格演員,演技老練,令人懾服,代表作有《新獨臂刀》、《保鏢》、《雙俠》及《清宮大刺殺》等,常以首領人物的姿態出現在電影中。 他曾以《武松》一片獲第十九屆台灣金馬獎最佳男配角獎;一年後他再憑《待罪的女孩》衛冕同一個殊榮。 踏入1990年代,谷峰以拍電視劇集為主,至2008年後,宣告淡出。