香港實力派歌手及演員;1967年主演首部電影《黑煞星》。1970年加入香港無綫電視,開始主演電視劇及發行個唱專輯。1971年被《華僑日報》評選為「十大電視明星」,奠定小生地位,後連續多年入選。
1976年受梁淑怡、王天林賞識主演《書劍恩仇錄》,轟動香港及東南亞;1979年主演《楚留香》,後以該劇風靡臺灣;1991年因主演《戲說乾隆》而為大陸觀眾所熟知。1992年於《大時代》中演出的反派「丁蟹」一角,造就此後20年香港股市及經濟學界的獨特現象「丁蟹效應」(又稱「秋官效應」)。鄭少秋所唱歌曲多次入選香港十大中文金曲,曾獲香港樂壇最高成就獎金針獎,他縱橫香港樂壇數十年來知名度遍及兩岸三地、地位崇高;代表作包括有《愛人結婚了》、《煙雨濛濛》、《書劍恩仇錄》、《陸小鳳》、《誓要入刀山》、《決戰前夕》、《倚天屠龍記》、《楚留香》以及《笑看風雲》。