戎祥來自軍人世家。父親戎紹鑫，官拜中華民國陸軍少將；並有一胞弟戎威。戎紹鑫過去對戎祥管教嚴格，但戎祥當時叛逆，曾就讀滬江高中、明新工專（今明新科技大學）、黎明工專（今黎明技術學院）三所學校皆肄業，甚至違背父親要他從商的意願踏入演藝圈，父子關係一度緊繃。

戎祥在 1991 年於齊秦的「華人同根中國巡迴演唱會」出道，曾擔任齊秦「虹音樂工作室」和胡瓜的助理，也曾自組「胖子樂團」、「紅孩兒樂團」、「Mr.Big樂團（曾有發片計畫，最後不了了之）」。 1992 年與曹蘭合作歌曲〈Magic Girl〉後，進入綜藝節目《綜藝萬花筒》班底與曹蘭搭檔。再是跟隨胡瓜在《百戰百勝》（經由任賢齊介紹）、《紅白勝利》、《金曲龍虎榜》等擔任班底，及《歡喜玉玲龍》擔任爵士鼓手等。戎祥在電視圈最為活躍的時期其實是出道前幾年，他也曾自認：「這期間認識我的人年紀會比較大一點，現在認識我的年輕人可能大部分是因為最近的大麻案。」但戎祥是到 2009 年參與大陸電影《瘋狂的賽車》演出，由於票房暢銷，紅回臺灣，演藝事業才明顯起色，並從此之後積極參與電影演出。