畢業於國立藝術學院(現國立台北藝術大學)舞蹈系。1989年獲得「佳樂中國小姐」比賽季軍開始涉足演藝圈,1990年於台視女丑劇場出道。除了接演戲劇,也出過唱片及寫真集。主要作品有我們一家都是人、流星花園、紫禁之巔等。在圈內以性感形象為人所知。2005年自組模特兒經紀公司,淡出演藝圈。
2008年1月徐華鳳被檢查出罹患胃癌三期,緊急進行全胃切除手術,隔年因胃癌入院手術,之後成為抗癌的知名病友,經常出席許多抗癌公益活動鼓勵相關病友。2011年12月1日,徐華鳳因癌細胞擴散轉移,病情陷入惡化,緊急住院治療。同年12月6日,徐華鳳最後因器官衰竭,病逝於台中榮民總醫院,享年42歲。
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